Fra teknologi til praksis i griseproduktionens klimaindsats
HURTIGT OVERBLIK:
KLIMASMART LANDBRUG
- BEATLES-projektet undersøger, hvordan nye samarbejder, forretningsmodeller og teknologier kan reducere klimaaftrykket fra dansk griseproduktion.
- Erfaringer fra fire workshops afdækker både potentialer og barrierer for den grønne omstilling i sektoren.
- Artiklen ser nærmere på, hvad der evt. skal til for at omsætte dokumenterede klimaløsninger til praksis.
Gennem fire co-creation workshops har BEATLES-projektet samlet aktører på tværs af værdikæden for at drøfte muligheder og barrierer for at reducere klimaaftrykket i dansk griseproduktion.
Erfaringer fra fire workshops med aktører fra hele værdikæden peger på, at der er potentiale for at reducere klimaaftrykket fra dansk griseproduktion. Samtidig viser drøftelserne, at en væsentlig del af opgaven handler om at få eksisterende teknologier og viden dokumenteret, afprøvet og anvendt i praksis.
Dansk griseproduktion er midt i en grøn omstilling, hvor stigende klimakrav, dokumentationskrav og øget fokus på bæredygtighed stiller nye krav til hele værdikæden. I EU-projektet BEATLES undersøger Food & Bio Cluster Denmark, hvordan nye samarbejder, forretningsmodeller og teknologiske løsninger kan understøtte den udvikling.
“I den danske del af projektet har vi haft fokus på griseproduktionen og på, hvad der skal til for at reducere sektorens klimaaftryk,” fortæller Liselotte Puggaard, Innovation Manager i Food & Bio Cluster Denmark og projektleder på BEATLES.
Gennem fire co-creation workshops har Food & Bio Cluster Denmark samlet landmænd, virksomheder, forskere og andre aktører for at drøfte muligheder og barrierer for at reducere klimaaftrykket i sektoren.
På tværs af drøftelserne peger deltagerne på, at en række teknologiske løsninger allerede findes. Udfordringen handler derfor ikke kun om udvikling af ny teknologi, men i høj grad også om rammerne for at få løsningerne i brug. Det gælder bl.a. dokumentation, økonomiske forudsætninger og tillid til effekten i praksis.
Ifølge Liselotte Puggaard viser drøftelserne fra de fire workshops især, at vejen fra teknologi til praksis kræver mere end gode løsninger:
”Flere deltagere peger på, at teknologierne i mange tilfælde allerede er kendte eller under udvikling. Set fra deres perspektiv ligger den store opgave nu i at dokumentere effekten, skabe tillid og sikre, at teknologierne kan fungere hos virksomheder og landmænd.”
Teknologier med dokumenteret potentiale
På de fire workshops blev der bl.a. præsenteret en række teknologiske muligheder inden for gyllehåndtering. De omfatter bl.a. nye staldsystemer, hyppigere udslusning af gylle, metanopsamling fra gylletanke og biologiske løsninger til reduktion af emissioner.
Flere af løsningerne vurderes at kunne reducere udledningen af drivhusgasser og samtidig give sidegevinster som mindre ammoniakudledning, færre lugtgener og forbedret staldmiljø.
Drøftelserne viser samtidig, at de største klimaeffekter ofte kan opnås gennem kombinationer af flere løsninger frem for enkeltstående tiltag.
Udbredelse og rammevilkår
Men teknologisk potentiale er ikke i sig selv nok til at skabe forandring. Når mange løsninger allerede er udviklet eller under afprøvning, handler en central del af udfordringen om, hvordan de kan implementeres og skaleres i praksis.
Her peger deltagerne bl.a. på lange godkendelsesprocesser, komplekse dokumentationskrav og usikkerhed om økonomiske gevinster. Samtidig efterspørges mere ensartet og troværdig dokumentation af klimaeffekter samt bedre rammer for test og demonstration i praksisnære produktionsmiljøer.
Deltagerne fremhæver derfor demonstrationsmiljøer og erfaringsudveksling som vigtige elementer i at understøtte udbredelsen af nye løsninger.
Klima i samspil med øvrige hensyn
Et andet gennemgående tema er, at klimaindsatser i praksis sjældent står alene. De skal ofte spille sammen med hensyn til dyrevelfærd, arbejdsmiljø og økonomi, hvis de skal kunne anvendes i den daglige drift.
Flere teknologier kan ifølge deltagerne bidrage på tværs af disse områder, hvilket øger deres relevans i den daglige drift. Det peger på et behov for en helhedsorienteret tilgang til innovation, hvor flere hensyn indgår samtidig.
Forståelse og kommunikation uden for landbruget
Ud over de praktiske og økonomiske rammer handler udbredelsen også om, hvordan klimaindsatsen bliver forstået uden for produktionen.
Drøftelserne viser, at der fortsat er forskel mellem de teknologiske fremskridt i produktionen og den bredere offentlige viden om disse løsninger. Der blev bl.a. peget på detailleddet som en mulig aktør i at formidle dokumenterede klimaindsatser, ligesom deltagerne efterspurgte enkel og troværdig kommunikation frem for nye komplekse mærkningsordninger.
Det understreger behovet for, at teknologiske fremskridt også bliver formidlet tydeligt i hele værdikæden.
Dyk ned i BEATLES-projektets viden og resultater
Artikler og publikationer udgivet i projektet giver indblik i, hvordan nye teknologier, samarbejder og løsninger kan bidrage til en mere klimavenlig fødevareproduktion. Her kan du læse om alt fra workshops og analyser til erfaringer fra praksis.
Vil du vide mere?
.jpg&width=800&crop=0&format=webp;)
Liselotte Puggaard
BEATLES
Internationalt fokus på klimasmart landbrug
BEATLES er et EU-projekt, der fremmer klima- og miljøeffektive dyrkningsmetoder og smart farming, så nye løsninger hurtigere tages i brug og understøtter klimamålene.
Få indblik
Dyk videre ned i Food & Bio Cluster Denmarks arbejde med grøn omstilling, metanreduktion og effektmåling:
Ny podcast udforsker fremtidens klimavenlige griseproduktion
Nyt call: 88 mio. kroner til grønne innovationsprojekter i landbrugs- og fødevaresektoren
PERMA-projektet:
Fotokemisk fjernelse af metan fra husdyrproduktionen
Bliv klogere på Food & Bio Cluster Denmarks arbejde med den grønne omstilling
Flere nyheder fra Food & Bio Cluster
Fra halmstrå til müsliscones
En startup med en ny ingrediens. En etableret fødevarevirksomhed med adgang til markedet. Samarbejdet mellem Paleas og Orkla Danmark viser, hvordan innovation ofte opstår, når virksomheder med forskellige styrker finder sammen.
Hvad hvis den største barriere for grøn innovation ikke er idéerne – men måden, vi finansierer dem på?
Forskere, virksomheder og fundraising-specialister var samlet, da Food & Bio Cluster Denmark inviterede til workshop om fremtidens finansieringsmuligheder for den grønne omstilling.
»Vi skal sætte strøm til de løsninger, der kan omstille fødevaresektoren«
I et interview til et tillæg om Fremtidens Fødevarer i Børsen fortæller Food & Bio Clusters direktør, Anette Engelund Friis, om behovet for at accelerere implementerbare klimaløsninger og en pulje på 88 mio. kr., der nu skal sætte fart på udviklingen.
Hvordan styrker vi fødevaresektorens modstandskraft i en mere usikker verden?
Stigende råvarepriser. Geopolitisk uro. Klimaforandringer. For mange er usikkerhed ikke længere undtagelsen, men et grundvilkår. Derfor inviterer vi til roundtable hos Carlsberg Group med fokus på resiliens og fødevareforsyningssikkerhed.
Fra teknologi til praksis i griseproduktionens klimaindsats
Erfaringer fra fire workshops peger på potentiale for at reducere klimaaftrykket i dansk griseproduktion, især gennem bedre brug af eksisterende teknologi og viden.
Sådan ser europæiske og danske forbrugere på alternative proteiner
En ny rapport fra det EU-finansierede projekt LIKE-A-PRO kortlægger, hvordan europæiske forbrugere forholder sig til alternative proteiner – og hvad der skal til for at gøre dem til en naturlig del af hverdagskosten.
-5.jpg&width=640&format=webp)
Bridge2Food Europe: Why a better understanding of consumers may be the missing ingredient in food innovation
Three days of food innovation, consumer insights and new connections. Explore key takeaways from Bridge2Food Europe 2026, including startup highlights, emerging trends and reflections on what it takes to unlock the consumer code.
Vil du være med til at sætte retning for fremtidens grønne fødevaresystem?
Ledig stilling: Vi søger en strategisk stærk kommunikationsprofil, der kan være med til at styrke vores synlighed, samle fortællinger på tværs af organisationen og være med til at drive vores digitale og redaktionelle kommunikation.
Få støtte til at udvikle nye løsninger – sammen med de rette partnere
Søg støtte til innovationssamarbejder inden for fødevarer og bioressourcer. Få op til 2,3 mio. kr. til at udvikle nye løsninger sammen med relevante partnere.
Tillid er afgørende for at realisere potentialet i bioteknologi
Ny europæisk undersøgelse afdækker forbrugernes holdninger, forståelse og bekymringer om bioteknologi i fødevare- og biobaserede anvendelser - og peger samtidig på dialog og transparens som afgørende for at styrke tilliden.
København samler globale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner
Til juni bliver København internationalt samlingspunkt for nogle af de mest centrale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner, når den internationale konference Bridge2Food Europe 2026 finder sted i Danmark.
Webinar answers your questions about the Pathways to 2050 call
Get a clear guide to the requirements and application process
Ny rapport: Samspil mellem investeringer, innovation og efterspørgsel er afgørende for den planterige omstilling
Ny rapport kortlægger Danmarks plantebaserede innovationslandskab og peger på, hvordan investeringer, innovation og efterspørgsel skal spille bedre sammen for at accelerere den grønne fødevareomstilling.
Fra 'pink soup' og gulerodskaffe til spildevandsteknologi finder vi match, der åbner nye muligheder for virksomheder
Gennem Enterprise Europe Network kan Food & Bio Cluster Denmark matche virksomheder hurtigt og målrettet - og årets Viking Days i Sverige bød på både overraskende og lovende muligheder.
Rising Stars 2026 reflects accelerating momentum in Danish agritech innovation
Nine agritech startups showcased scalable solutions to the increasing challenges we face in the agricultural sector, highlighting how Denmark’s agritech ecosystem is increasingly driving innovation from early-stage ideas to investable technologies.
150 aktører samlet i Aarhus: Fælles retning for fremtidens fødevarer
På årets foreløbige varmeste forårsdag var medlemmer og samarbejdspartnere i økosystemet i går samlet i det centrale Aarhus til en festlig årsdag med netværk, viden og et inspirerende kig ind i fremtiden. Her får du de vigtigste pointer fra dagen.
Nyt call: 88 millioner kroner til grønne innovationsprojekter
Nu åbner Food & Bio Cluster Denmarks missionspartnerskab for ansøgninger til pulje på 88 mio. kroner til innovationsprojekter, der skal sætte turbo på den grønne omstilling af landbrugs- og fødevaresektoren.
Ny konference sætter fokus på cybersikkerhed i værdikæder
Hvordan beskytter virksomheder sig mod cyberangreb i en verden præget af geopolitisk uro, stigende krav og komplekse værdikæder? Det er omdrejningspunktet, når en række centrale aktører går sammen om konferencen Cybersikkerhed i værdikæder 2026.
Nyt roadmap viser vejen for fremtidens fødevarer
Hvordan når Danmark målet om et klimaneutralt landbrugs- og fødevaresystem i 2050? Det giver et nyt, nationalt roadmap fra Food & Bio Cluster Denmark svaret på.
Nytænkende upcycling af grøntsagssidestrømme
Grøntsagssektoren genererer store mængder sidestrømme i hele værdikæden, som rummer et betydeligt potentiale for at blive udnyttet bedre.
Nyt call: Søg op til €60.000 til at udvikle og skalere dine biosolutions
Arbejder din virksomhed med biosolutions, og mangler I finansiering til at tage næste skridt? Nu kan små og mellemstore virksomheder søge op til €60.000 til udvikling, test og skalering af nye løsninger.
To stærke mødesteder for plantebaseret innovation
Plantebaseret innovation er i hastig udvikling, og to store events i foråret og sommeren bringer virksomheder, forskere, investorer og andre aktører sammen om næste skridt for planterige fødevarer og alternative proteinkilder.
Foodexpo viste stærk opbakning til de grønne proteiner
Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, er netop overstået, og Food & Bio Cluster var med på messens Grønne Scene og med en stand for EU-projektet Like-A-Pro
Missionspartnerskabet skifter navn til Food & Bio Cluster Denmark
Som opfølgning på fusionen mellem AgriFoodTure og Food & Bio Cluster Denmark sidste år gennemføres nu den endelige navneændring. Fremover videreføres aktiviteter under navnet Food & Bio Cluster Denmark. Samarbejder og målsætninger fortsætter uændret.
Ny podcast udforsker fremtidens klimavenlige griseproduktion
Danmark er blandt verdens største producenter af grisekød, men hvordan kan produktionen blive mere klimavenlig, uden at gå på kompromis med dyrevelfærd og økonomi? Det er netop spørgsmålet, som en ny podcast fra EU-projektet BEATLES sætter fokus på.