København samler globale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner

HURTIGT OVERBLIK:

ALTERNATIVE PROTEINKILDER:
  • København samler internationale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner til Bridge2Food Europe 9.-11. juni 2026.

  • Fokus er på at omsætte forskning og innovation til produkter, som forbrugerne vælger til i praksis.

  • Medlemmer får €200 i rabat på billetten: Benyt koden FBCDMEMBER ved tilmelding.

København bliver i juni internationalt samlingspunkt for centrale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner, når Bridge2Food Europe 2026 samler det globale økosystem (foto: Bridge2Food, Haag, 2025)

Til juni bliver København internationalt samlingspunkt for nogle af de mest centrale aktører inden for plantebaserede fødevarer og alternative proteiner, når den internationale konference Bridge2Food Europe 2026 finder sted i Danmark.

Som medvært glæder Food & Bio Cluster Denmark sig over, at Bridge2Food har valgt København som værtsby for konferencen, der samler fødevarevirksomheder, ingrediensaktører, startups, forskere og investorer fra hele verden om udviklingen af fremtidens fødevaresystem.

Årets tema, Unlocking the Consumer Code, sætter fokus på en af de helt store udfordringer i udviklingen af plantebaserede fødevarer: Hvordan innovation omsættes til produkter, som forbrugerne vælger til igen og igen.

”Vi glæder os til at byde både danske og internationale deltagere velkommen til København om en dagsorden, der er central for udviklingen af fremtidens fødevaresystem. Danmark står stærkt med solide forskningsmiljøer, virksomheder og partnerskaber på tværs af værdikæden, og det er en stor anerkendelse, at Bridge2Food har valgt København som mødested,” siger Anette Engelund Friis, direktør i Food & Bio Cluster Denmark.

 

Vi glæder os til at byde både danske og internationale deltagere velkommen til København om en dagsorden, der er central for udviklingen af fremtidens fødevaresystem.

Anette Engelund Friis

En vigtig dagsorden for hele værdikæden

Plantebaserede fødevarer og alternative proteiner spiller en central rolle i udviklingen af et mere resilient og bæredygtigt fødevaresystem. Samtidig rummer området et betydeligt innovations- og vækstpotentiale. Danmark har stærke forskningsmiljøer, gode dyrkningsforhold og virksomheder, der allerede arbejder med nye ingredienser, produkter og teknologier. Men der er også velkendte barrierer.

For mange virksomheder ligger udfordringen i overgangen fra lovende idéer og pilotforsøg til produktion i større skala. Smag, tekstur, funktionalitet, proces, kvalitet og pris skal hænge sammen, hvis et produkt skal lykkes kommercielt. Dertil kommer behovet for kapital og stærke samarbejder, når nye løsninger skal modnes og bringes videre.

”Overgangen fra udvikling til kommercialisering kræver ikke kun teknologi og viden, men også adgang til kapital og et økosystem, der kan løfte løsningerne videre. Det er ikke en udfordring, som virksomheder, forskere eller investorer kan løse hver for sig,” siger Anette Engelund Friis.

Hun peger samtidig på, at stærke partnerskaber og internationale mødesteder er afgørende for at accelerere udviklingen:

”Når vi taler om fremtidens fødevaresystem, taler vi også om en fælles samfundsopgave, hvor flere aktører skal bringe deres viden, løsninger og perspektiver i spil. Derfor er det vigtigt at skabe stærke mødesteder og partnerskaber, både nationalt og internationalt, hvor vi kan samle økosystemet om næste skridt.”

 

Er du medlem af Food & Bio Cluster?

Benyt koden FBCDMEMBER og få €200 i rabat på Bridge2Food-billetten.

Flere nyheder fra Food & Bio Cluster