Fødevaresikkerhedsnetværk
Information
- Sted:
- Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby
- Sprog:
- Dansk
- Pris:
- Gratis / Free
- Fra:
- 26. november 2026 kl. 09:00
- Til:
- 26. november 2026 kl. 15:00
Dagens program
09:00 - 09:30 Kaffe og rundstykker
09:30 – 09:45 Præsentationsrunde
09:45 – 10:00 Introduktion til dagens vært: Hotel- og Restaurantionskolen
10:00 – 11:30 Dagens emne: Fra data til handling: Hvordan overvågning af zoonoser bidrager til sikrere fødevarer v/Camilla Thougaard Vester, DTU Fødevareinstituttet
Bag fødevarekontrol, risikovurderinger og tilbagekaldelser ligger et omfattende overvågningssystem, hvor der indsamles store mængder data om sygdomsfremkaldende mikroorganismer hos mennesker, dyr og fødevarer. Data fra den nationale zoonoseovervågning samles i den årlige Zoonoserapport. Men hvordan bruges dataene i praksis? Hvordan omsættes data til konkrete beslutninger om kontrol, forebyggelse og håndtering af fødevaresikkerhedsrisici? Og hvordan går man fra et enkelt sygdomstilfælde til identifikation af en smittekilde?
Gennem eksempler fra den danske zoonoseovervågning og virkelige udbrud fortæller DTU Fødevareinstituttet, hvordan data omsættes til handling, og hvad virksomheder kan lære af de hændelser, der former fremtidens fødevaresikkerhed.”
11.30 - 12:00 ”Bordet rundt” med udfordringer omkring dagens emne
12.00 - 12:45 Frokost og netværk
12:45 – 14:15 Siden sidst v/Ingrid Bornæs
14:15 – 14:30 Kaffepause og netværk
14:30 - 15:00 Evt. + næste møde
DER KAN KOMME ÆNDRINGER TIL DAGENS PROGRAM
Der kan arrangeres mulighed for online deltagelse fra Agro Food Park, S, 8200 Aarhus (skriv en note i tilmeldingen)
Netværksgrupper er kun for medlemmer af Food & Bio Cluster Denmark. Er du ikke medlem endnu, men ønsker at se, om netværksgruppen er noget for dig, så kontakt Rubin Dollerup Nielsen på rdn@foodbiocluster.dk og hør mere om deltagelse og medlemskab i Food & Bio Cluster Denmark.
Food & Bio Cluster Denmark faciliterer en række fagspecifikke netværksgrupper, hvis formål er vidensdeling og potentielt samarbejde om innovation.
